說起茶葉這篇文章，浙江有著得天獨厚的優(yōu)勢。漢代名士丹丘子的《神異記》中提到，浙江余姚四明山有大茶樹，《臨?？h志》引《抱樸子》的記載：“蓋竹山有仙翁茶園，舊傳葛玄植茗于此”、吳興郡茗嶺“課童藝茶”及烏程侯孫皓“以茶代酒”等茶事活動中，說明漢代，即距今2000年前浙江就有植茶和飲茶的歷史記載。
全省幾乎都種茶
浙江位于長江三角洲南翼，雨量充足，氣候濕潤，適合茶樹的生長。浙江是我國重要的產茶大省，也是我國最大的蒸青茶生產基地和茶葉出口省份，雖然浙江在茶園規(guī)模和產茶量方面不占優(yōu)勢，但浙江名優(yōu)茶發(fā)展迅速，在品牌和品質方面都受到肯定。
浙江有 25 個主產茶區(qū)，主要分布在浙西北，金衢盆地，浙東山區(qū)、丘陵地帶和浙南地區(qū)。除嘉興市和舟山市幾乎不產茶外，其它九個市都種植茶葉。其中杭州市有包括富陽區(qū)在內的 6個主產茶區(qū)，紹興市有 5 個茶葉主產區(qū)，金華市 4 個主產茶區(qū)，衢州市和寧波市都是3 個主產茶區(qū)，麗水市有松陽縣和遂昌縣兩個主產茶區(qū)，湖州市和臺州市分別只有安吉縣，臨海市一個主產茶區(qū)。
浙江是綠茶大省，從近 10 年綠茶產量來看，每年綠茶產量占比浙江茶葉總產量都在 96.5%左右，著名的綠茶品牌眾多，比如產于杭州的“西湖龍井”，新昌的“大佛龍井”，武義縣的“武陽春雨”，浙南山區(qū)的“松陽銀猴”以及產于景寧惠明山脈的“金獎惠明茶”。浙江省也在致力于發(fā)展多茶類業(yè)態(tài)，紅茶，黑茶，花茶，黃茶，烏龍茶，白茶等都有發(fā)展。目前全省茶園面積為307.7萬畝，茶葉產量19.8萬噸，一產產值達259.6億元。
排名第一的西湖龍井
如果要選擇一款茶來代表中國，那無疑是西湖龍井莫屬。在不同機構評選的中國十大名茶中，西湖龍井茶都以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕名列第一。2021年，浙江龍井茶產業(yè)呈現產銷兩旺的良好發(fā)展態(tài)勢。據統(tǒng)計，當年浙江龍井茶產量2.6萬噸，與上年基本持平；龍井茶一產產值59.9億元，比上年增長8.1%；龍井茶產量、產值在該省茶葉總量中的比重分別達到13.2%和23.1%。
據浙江大學發(fā)布的2021中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估結果，西湖龍井、大佛龍井、越鄉(xiāng)龍井的品牌價值分別達到74.03億元、47.74億元、31.90億元，分別位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價值第一、第七和第二十七位，龍井茶在中國茶界地位進一步穩(wěn)固和提升。
龍井茶在浙江的地位很高，但除了西湖龍井之外，其他地區(qū)所產龍井茶，如今在知名度上已經比不上浙江湖州安吉縣的安吉白茶了。很多人以為安吉白茶是白茶，但是實際上它屬于綠茶變種，是地地道道的綠茶。也正是因為這種白化的變異特征，讓他成為綠茶之中的奇葩，備受世人關注。
產業(yè)發(fā)展成效顯著
不久前，中國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，該項目這是由浙江省牽頭申報。在全國44個項目中，浙江有6個非遺項目成為重要組成部分，位列第一方陣。具體包括綠茶制作技藝（西湖龍井）、綠茶制作技藝（婺州舉巖）、綠茶制作技藝（紫筍茶制作技藝）、綠茶制作技藝（安吉白茶制作技藝），以及廟會（趕茶場）、徑山茶宴兩項民俗活動。
改革開放40多年來，尤其是全國茶葉市場放開35年來，浙江順應市場變化，率先發(fā)展名優(yōu)茶，大力發(fā)展無性系良種茶園，建設標準茶園和生態(tài)茶園，研究與推廣名優(yōu)茶標準化、機械化加工，名優(yōu)茶機械化加工率已達99.1%，真正實現了“機器換人”，茶葉平均畝產值全國領先，浙江實踐成為浙江經驗甚至浙江模式，并引領全國茶產業(yè)發(fā)展。
近年來，浙江省持續(xù)推進生態(tài)茶園建設、機器換人、數字賦能和全產業(yè)鏈發(fā)展，茶產業(yè)結構不斷優(yōu)化，品牌效應不斷凸顯，茶產業(yè)發(fā)展取得積極成效。目前，浙江茶葉面積居全國第六，茶產量第七，茶產值第三，茶出口量第一，茶品牌第一，茶科技教育第一。
生態(tài)高效、特色精品
日前，《浙江省農業(yè)農村廳關于深入推進茶產業(yè)高質量發(fā)展的實施意見》印發(fā)，為浙江茶產業(yè)高質量發(fā)展設定新目標：力爭到2025年，全省茶園面積穩(wěn)定在300萬畝，產量保持在20萬噸左右，一產產值超300億元，茶葉全產業(yè)鏈產值突破1500億元。
未來，浙江茶產業(yè)將以“生態(tài)高效、特色精品”為目標定位，深入實施茶葉領域農業(yè)“雙強”行動，持續(xù)推進生態(tài)茶園、機器換人、數字賦能和全產業(yè)鏈建設，著力構建茶文化、茶產業(yè)、茶科技三“茶”統(tǒng)籌和三產融合的現代茶業(yè)體系。
浙江茶產業(yè)將形成以名優(yōu)綠茶為主導，紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶和花茶、抹茶等茶類協調發(fā)展的格局；以龍井茶為主體，麗水香茶、溫州早茶、安吉白茶等多品牌共同發(fā)展的態(tài)勢。此外，茶園管理、茶葉采摘加工的機械化、智能化水平也將大幅提高，茶葉質量安全監(jiān)測合格率達98%以上。
據介紹，到2025年，浙江將建成茶葉全產業(yè)鏈強縣10個，全域茶旅強縣10個，精品茶旅線路50條，服務功能齊全的茶莊園200個。浙江將通過培育茶相關要素深度融合的新產業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式，推動茶生產、茶文化、茶旅游、茶休閑、茶養(yǎng)生融合發(fā)展，全面打造美麗茶鄉(xiāng)。
【記者】張妮靜
【來源】南方農村報 南方+，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
